INGREDIENTS

• 200 g lesní ovoce (čerstvé nebo zmrzlé, může být i více)
• 300 g cukr moučka (pro kroky č. 3 a 4)
• 500 g tvaroh
• 400 ml smetana na šlehání
• 2 ks ztužovače šlehačky (podle typu a množství šlehačky)
• 1 ks potravinářské želé plátky (do smetanovo-tvarohové směsi)
• 1 ks cukrárenské jahodové želé (používáme extra silné na 0,5l vody)
• 1/2 ks citron (citronová šťáva)
• 100 g máslo
• 300 g kakaové BeBe sušenky (dá se použít rodinné balení)

INSTRUCTIONS

• Připravíme si základ dortu. Rozdrtíme nebo rozmixujeme cca 300 g BeBe sušenek a do vzniklé drti přidáme 100 g rozpuštěného másla. Směs pořádně prohněteme. Nasypeme ji do připravené formy a pořádně namačkáme po dně. Dáme zchladit do lednice. Nebo ještě lépe - na příštích pár minut do mrazáku.
• Plátkové želé rozpustíme a připravíme podle návodu na přípravu želé (necháme nabobtnat/rozpustit v několika lžicích vody nebo ovocné šťávy a povaříme). Necháme odstát.
• Vyšleháme šlehačku se ztužovači do husté pěny. Ve větší míse si zatím rozšleháme tvaroh, 200 g cukru moučka a šťávu z cca poloviny citronu. Potom přidáme vyšlehanou šlehačku, želé (z kroku č. 2) a znovu smícháme a vyšleháme do jemné směsi. (Cukrem dochuťte jak uznáte za vhodné, ale pamatujte, na vrchu ještě bude sladké jahodové želé.) Směs nalijte do formy na sušenkový základ a uhlaďte. Dejte ztuhnout do lednice.
• Podle návodu na přípravu jahodového cukrárenského želé si připravíme cca 1/2 litru želatinové směsi s cca 100 g cukru. Želé necháme zchladnout, ale zase ne tolik, aby úplně ztuhlo. Mezitím ozdobíme dort směsí čerstvého (nebo zmrzlého) lesního ovoce. Želatinu opatrně (zlehka) nalijeme na vrchní vrstvu dortu a dáme na několik hodin zchladit do lednice.

NOTES

Dort je výtečný již po několika hodinách. Druhý den je však ještě lepší, protože změkne i spodní vrstva z BeBe sušenek a másla a stane se tak vláčným. Použití kompotovaného ovoce není úplně ideální, protože se po zalití želé stává ještě měkčím a než dort v lednici ztuhne, šťávy z ovoce projdou tvarohem a dort se při krájení může rozpadat.

Prozatím nebyl přidán žádný komentář ...